معسكر كرة السلة الكبير

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص، سواء كان ذلك بسبب الحساسية من البيض، اتباع نظام غذائي نباتي، أو ببساطة عدم توفر البيض في المنزل. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها لتحضير كيكة ناعمة ورائعة بدون الحاجة إلى البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة للكيكة من غير بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها كل مرة. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة لذيذة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب البقر أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• 1/3 كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون (للمساعدة في تفاعل البيكنج صودا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (لإضافة نكهة لذيذة)

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الخل (أو عصير الليمون)، والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

4. دمج الخليطين: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجيًا مع التحريك برفق حتى تتجانس العجينة دون فرط في الخلط (لتفادي جفاف الكيكة).

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

5. صب العجين في القالب: اسكب العجين في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة أو سكين.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

6. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

7. تبريد الكيكة: بعد الخبز، اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

نصائح لتحضير أفضل كيكة من غير بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت تريد نتائج أكثر شبهاً بالكيكة التقليدية، يمكنك استبدال كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء، أو ربع كوب من الزبادي.
• عدم فرط الخلط: الخلط الزائد للعجين قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا يفضل التحريك حتى التجانس فقط.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين النكهة بإضافة القليل من القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.
• فحص الفرن: تأكد من أن الفرن مسخن جيدًا قبل إدخال الكيكة لضمان ارتفاعها بشكل متساوٍ.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار ممتاز ولذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. سواء كنت نباتيًا أو لا تفضلين استخدام البيض، هذه الوصفة ستضمن لكِ نتيجة رائعة كل مرة. جربها وشاركنا رأيك في التعليقات!

هل لديك أي وصفات أخرى للكيكة من غير بيض؟ شاركها معنا في التعليقات أدناه! 🍰