الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظاماًغذائياًنباتياًأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق!يمكنكتحضيركيكةلذيذةومثاليةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفاتسهلةومجربةلعملالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالنكهةالرائعة.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
البيضفيالكيكةيعملعلىربطالمكوناتوإعطاءالقوامالهوائي،ولكنهناكالعديدمنالبدائلالطبيعيةالتييمكنأنتقومبنفسالوظيفة،مثل:
- الموزالمهروس:يعطيحلاوةطبيعيةويساعدفيتماسكالعجين.
- الزباديأواللبنالرائب:يضيفرطوبةوقواماًناعماً.
- بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلمادةلزجةتشبهالبيض.
- خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيالتخميرويعطيقواماًخفيفاً.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةصوداالخبز
- ½ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةكبيرةخلتفاح
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،صوداالخبز،والملح.
- أضفالماء،الزيت،وخلالتفاحواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزيتواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنكإضافةرشةمنالقرفةأوالفانيليالتعزيزالنكهة.
- استخدمبدائلالبيضالمناسبةلنوعالكيكةالتيتريدها(مثلاً،الموزللكيكةالإسفنجية).
الخلاصة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمالكيكةأوقوامها.معهذهالوصفاتالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةنباتيةلذيذةومناسبةللجميع.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةوشهية!
هلجربتمنقبلعملكيكةبدونبيض؟شاركناتجربتكفيالتعليقات!
الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالبسيطةوالفعالةلعملالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقواموالمذاقالرائع.
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةلماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيك؟
البيضفيالكيكيعملعلى:
-تماسكالعجين
-إضافةالرطوبةوالنعومة
-مساعدةالكيكعلىالانتفاخ
لكنيمكناستبدالهبموادطبيعيةأخرىتحققنفسالنتائج،مثل:
-الموزالمهروس(يعطينكهةحلوةورطوبة)
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء(تشكلجلًالزجًايشبهالبيض)
-خلالتفاحمعصوداالخبز(يساعدفيالتخمروالانتفاخ)
-زبادينباتيأوعصيرالتفاح(يضيفرطوبةدونتغييرالنكهة)
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ¼كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ½ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةكبيرةخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلى180درجةمئوية.
- اخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجصودا،الملح).
- أضفالماء،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالعجينة.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيخلطالعجينحتىلايصبحقاسيًا.
- استخدمقياساتدقيقةلأنبدائلالبيضحساسةللنسب.
- جربإضافةالقليلمنالقهوةلتعزيزنكهةالشوكولاتة.
الخلاصة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمالكيكةأوقوامها.معهذهالبدائلالطبيعية،يمكنكتحضيركيكةناجحةولذيذةتناسبجميعالحمياتالغذائية.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةوشهية!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةهللديكوصفةمفضلةللكيكبدونبيض؟شاركهامعنافيالتعليقات!🍰
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
