الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،لكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق!هناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالبسيطةوالفعالةلصنعالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالشهي.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
يُستخدمالبيضعادةًفيالكيكةلعدةأسباب،منها:
-تماسكالعجين:يساعدالبيضفيربطالمكوناتمعًا.
-الرطوبة:يضيفالبيضنعومةورطوبةللكيكة.
-الانتفاخ:يساهمفيرفعالعجينأثناءالخبز.
لكنيمكناستبدالالبيضبمكوناتأخرىتحققنفسالنتائج،مثل:
-الموزالمهروس:يعطيرطوبةوتماسكًا.
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلجلًالزجًايشبهالبيض.
-خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيالانتفاخ.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ¼كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلى180درجةمئوية.
- اخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،الملح).
- أضفالماء،الزيت،وخلالتفاحواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيالخلط:حتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- استخدمبدائلالبيضالمناسبة:مثلبذورالكتانللكيكةالداكنةأوالتفاحالمهروسللكيكةالفاتحة.
- اختبرنضجالكيكة:بإدخالعودأسنانفيالمنتصف،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.
الخلاصة
صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونمغامرةلذيذةتتيحلكتجربةنكهاتجديدة.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةناعمةوشهيةدونالحاجةللبيض!
